回顧即將過去的2024年,盡管市場環(huán)境充滿挑戰(zhàn),經(jīng)濟增速放緩,但生鮮作為剛需、高頻的日常必需品,卻展現(xiàn)出巨大的消費潛力,據(jù)觀研報告網(wǎng)預測,2025年我國生鮮零售市場規(guī)模將突破6.8萬億,同比增長4.6%。

在這條萬億級別的創(chuàng)業(yè)賽道上,眾多社區(qū)生鮮品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)。其中,錢大媽尤為引人注目,在近期發(fā)布的廣東農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌價值50強榜單上位列第6,品牌價值超過187億,引發(fā)廣泛關(guān)注和熱議。

此外,在今年5月,權(quán)威咨詢機構(gòu)CIC灼識咨詢授予錢大媽“社區(qū)生鮮連鎖第一品牌”的市場認證地位,其品牌實力和市場地位可見一斑。那么,錢大媽究竟是如何一步步成為百億品牌的呢?又憑何搶“鮮”市場?

圖源:錢大媽官網(wǎng)

品牌精準定位,直擊消費者心智

在市場競爭日益激烈的當下,同質(zhì)化產(chǎn)品泛濫,品牌的知名度、美譽度和忠誠度已成為構(gòu)筑品牌壁壘的要素,而這“三度”能否持續(xù)提升,關(guān)鍵在于品牌定位是否精準與牢固。

據(jù)了解,錢大媽自2012年成立之初,便提出“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念,直擊消費者對新鮮食材的需求,并通過“日清”模式和“定時打折”清貨機制,迅速在消費者心中形成品牌認知。12年來,錢大媽從農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)戰(zhàn)社區(qū),再從單一品類擴展到全品類運營,“不賣隔夜肉”的理念始終貫穿其發(fā)展全過程,成為其品牌的核心競爭力。

圖源:網(wǎng)絡(luò)

供應(yīng)鏈一體化,跑通日清模式

對于生鮮行業(yè)而言,產(chǎn)品的新鮮度和安全性始終是消費者最為關(guān)心的問題,但傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的高損耗率、流轉(zhuǎn)周期長等卻是制約品牌發(fā)展的主要挑戰(zhàn)。據(jù)悉,錢大媽實行每日階梯打折式的“日清”模式,背后是一套高效周轉(zhuǎn)、零庫存的供應(yīng)鏈體系。

簡單來說,錢大媽采用了基地直采和基地共建等方式,深入產(chǎn)地源頭把控食材的新鮮度和安全性。在全國建立20個標準化倉儲物流中心,通過全程冷鏈運輸和高效的物流運作,確保生鮮產(chǎn)品能在每日凌晨新鮮送達各門店。與傳統(tǒng)的生鮮產(chǎn)品供貨方式相比,錢大媽所構(gòu)建的供應(yīng)鏈省去了中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了產(chǎn)供銷的全閉環(huán)管理,也為生鮮行業(yè)的發(fā)展提供了新的思路和方向。

圖源:網(wǎng)絡(luò)

統(tǒng)一門店運營,強化品牌形象

門店作為品牌與消費者直接互動的橋梁,也是品牌形象的直接展示窗口,為了強化品牌形象并提升品牌美譽度和忠誠度,門店標準化顯得尤為重要。統(tǒng)一風格的門店形象,陳列、促銷、服務(wù)流程等各個方面都保持高度一致。通過制定統(tǒng)一的標準化運營流程,錢大媽確保了顧客在不同門店都能享受到舒適的購物體驗,從而增強顧客滿意度。

據(jù)錢大媽官網(wǎng)顯示,其已經(jīng)積累了超過2000萬的會員人數(shù),這也意味著每當新店開業(yè),就能立即借助龐大的會員基礎(chǔ),享受品牌廣泛影響力帶來的優(yōu)勢,為門店帶來更多客源,也為加盟商創(chuàng)造更多商機。

圖源:網(wǎng)絡(luò)

百億品牌的打造是一個循序漸進的過程,依賴于不斷提升品牌知名度、產(chǎn)品美譽度和消費者忠誠度。創(chuàng)業(yè)者自營開店也是建立品牌的過程,而加盟模式則為快速擴大品牌影響力提供了可行路徑。希望未來能有更多企業(yè)以長遠的眼光規(guī)劃品牌發(fā)展,共同推動社區(qū)生鮮的高質(zhì)量發(fā)展。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。