近日，" 張小泉的菜刀不能拍蒜 " 在社交媒體引發(fā)熱議。

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紅星資本局注意到，7 月 15 日，張小泉（301055.SZ）通過(guò)官方微博發(fā)長(zhǎng)文回應(yīng)此事，表示已聯(lián)系消費(fèi)者，為客服的不恰當(dāng)溝通方式道歉，并贈(zèng)送一把新刀具以表誠(chéng)意。張小泉在回應(yīng)中還表示，不是所有的刀具都適合拍蒜，一些硬度較高或?qū)Ｓ玫毒哂脕?lái)拍蒜有斷刀風(fēng)險(xiǎn)。

紅星資本局聯(lián)系了張小泉電商客服，對(duì)方表示張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的，但張小泉提倡專(zhuān)刀專(zhuān)用，如果實(shí)在想要拍蒜的話(huà)，可以用手掌輕壓刀面達(dá)到拍蒜的效果。

此外，紅星資本局了解到，售價(jià)較高的德國(guó)刀具品牌雙立人，也不能用來(lái)橫拍。

資料圖

張小泉 " 拍蒜斷刀 "

股價(jià)跌去 5%

近日，有消費(fèi)者表示，用張小泉菜刀拍蒜，菜刀居然斷了。詢(xún)問(wèn)張小泉菜刀售后客服，得到的答復(fù)是 " 菜刀不能拍蒜 "。

消費(fèi)者的經(jīng)歷發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)后引發(fā)熱議，有網(wǎng)友質(zhì)疑該刀具存在質(zhì)量問(wèn)題。

7 月 14 日，張小泉方面回應(yīng)稱(chēng)，高硬度刀具不建議橫拍操作，無(wú)條件給消費(fèi)者退款。

7 月 15 日，張小泉官方微博發(fā)布長(zhǎng)文回應(yīng)此事，稱(chēng)該消費(fèi)者 2020 年 9 月購(gòu)買(mǎi)了張小泉龍雀斬切兩用刀，售價(jià) 99 元；2022 年 7 月聯(lián)系經(jīng)銷(xiāo)商，反映刀面斷裂問(wèn)題。公司官方客服已再次聯(lián)系該事件消費(fèi)者，為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢?，并?zèng)送一把新刀具以表誠(chéng)意，由消費(fèi)者在品牌旗艦店自選一款（己發(fā)貨）。至 7 月 14 日夜間，贈(zèng)品發(fā)出后，公司安排電話(huà)回訪并告知刀具使用、保養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)。

回應(yīng)中還稱(chēng)，一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的。但并不是所有的刀具都適合用來(lái)拍蒜，一些硬度較高或者有專(zhuān)業(yè)用途的刀具如果用來(lái)拍蒜的話(huà)，有斷刀風(fēng)險(xiǎn)。

紅星資本局了解到，目前市場(chǎng)上菜刀常用材質(zhì)為含鉻不銹鋼，根據(jù)硬度排序?yàn)?90Cr＞50Cr＞40Cr＞30Cr，硬度越高，刀具開(kāi)刃后越鋒利；同時(shí)韌度越低，也就是越硬的刀越脆。

因拍蒜斷開(kāi)的張小泉菜刀，材質(zhì)為 50Cr15MoV，是高端、次高端廚具的常用材料，碳（C）含量 0.5%，鉻（Cr）含量 15%，還加入了鉬（Mo）和釩（V），硬度較高，防銹較好，較為耐用。

紅星資本局在某電商平臺(tái)張小泉旗艦店中隨機(jī)選擇了幾款商品，商品詳情頁(yè)中均寫(xiě)明了刀具材質(zhì)及成分，也寫(xiě)明了不同材質(zhì)的區(qū)別。在商品詳情頁(yè)末尾還附有提示，表示 " 請(qǐng)勿使用刀具進(jìn)行拍、撬、敲等動(dòng)作 "，但該提示所處位置并不明顯。

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電商客服告訴紅星資本局，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的，但張小泉提倡專(zhuān)刀專(zhuān)用，如果實(shí)在想要拍蒜的話(huà)，可以用手掌輕壓刀面達(dá)到拍蒜的效果。

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受 " 拍蒜斷刀 " 事件影響，張小泉本周股價(jià)下跌 5%，截至 7 月 15 日收盤(pán)，報(bào) 16.34 元 / 股。

德國(guó)廚具品牌雙立人也不能拍蒜

張小泉于 2021 年 9 月登陸 A 股，上市第一年?duì)I收增速持續(xù)上升，但凈利增速大幅下滑。

2019-2021 年，張小泉營(yíng)收同比漲幅分別為 18.03%、18.23%、32.81%，歸母凈利潤(rùn)增速分別為 65.04%、6.80%、1.96%。

在招股書(shū)中，張小泉將蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)列為同行業(yè)可比公司，紅星資本局分別咨詢(xún)了蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)旗艦店客服，對(duì)方均表示店鋪中售賣(mài)的刀具可以用來(lái)拍蒜、拍黃瓜。紅星資本局注意到，蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)旗艦店中售賣(mài)的刀具材質(zhì)主要以 30Cr13 為主。

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此外，張小泉招股書(shū)披露行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)時(shí)，還例舉了德國(guó)雙立人和江陽(yáng)十八子。

江陽(yáng)十八子旗艦店客服表示，售賣(mài)的刀具經(jīng)過(guò)橫拍抗沖擊強(qiáng)度測(cè)試。家里正常拍蒜是可以的，三年內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題支持更換。

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且江陽(yáng)十八子出售的刀具種類(lèi)較多，刀具材質(zhì)既有硬度較低的 40Cr13，也有硬度較高的 80Cr13。

與上述品牌對(duì)比，雙立人的平均售價(jià)較高。雙立人旗艦店客服稱(chēng)，不建議使用刀具拍蒜，避免使用任何廚刀刀面拍打黃瓜、蒜等食材。同時(shí)還要避免將酸性液體長(zhǎng)時(shí)間留在刀具表面，例如檸檬汁、番茄汁等。

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但雙立人并未在商品詳情頁(yè)中寫(xiě)明上述注意事項(xiàng)，也未寫(xiě)明刀具材質(zhì)。

紅星新聞?dòng)浾?俞瑤 陶玥陽(yáng)