3月21日晚，高端零食良品鋪?zhàn)樱?03719.SH）發(fā)布2021年報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收93.24億元，同比增長(zhǎng)18.11%，五年?duì)I收實(shí)現(xiàn)翻番，行業(yè)龍頭地位穩(wěn)固；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)2.82億元，經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流凈額4.12億元，同比增長(zhǎng)24.82%。

2021年，面對(duì)線上經(jīng)營(yíng)環(huán)境變化、原材料價(jià)格上漲、多點(diǎn)散發(fā)疫情等不利因素，良品鋪?zhàn)又鲃?dòng)優(yōu)化調(diào)整經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)策略，加速拓展社交、社區(qū)等新興流量渠道，聚焦核心品類開發(fā)和深耕細(xì)分市場(chǎng)，深化供應(yīng)鏈協(xié)同，努力提升全渠道市占率，展示出了強(qiáng)有力的發(fā)展韌性。

渠道布局保優(yōu)爭(zhēng)新，“護(hù)城河”持續(xù)加寬

全渠道優(yōu)勢(shì)奠定了良品鋪?zhàn)臃€(wěn)健增長(zhǎng)的基礎(chǔ)，也具有更強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。2021年，公司線上收入48.58億元，同比增長(zhǎng)21.42%；線下收入42.86億元，同比增長(zhǎng)16.31%。線上、線下齊頭穩(wěn)進(jìn)得益于良品鋪?zhàn)釉诙嗲赖膭?chuàng)新突破。

在線上，隨著電商行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)，良品鋪?zhàn)悠脚_(tái)電商經(jīng)營(yíng)策略由流量運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)榫?xì)化用戶經(jīng)營(yíng)。公司圍繞小鎮(zhèn)青年、Z世代等主力增長(zhǎng)人群展開滲透，2021年優(yōu)質(zhì)會(huì)員數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，天貓旗艦店Q4銷售額實(shí)現(xiàn)同比正增長(zhǎng)，京東自營(yíng)平臺(tái)銷售規(guī)模呈高速增長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)效益不斷向好。

另一方面，以抖音、快手為代表的社交電商加速興起，公司于2019年布局，于2020年3月全面開啟直播內(nèi)容營(yíng)銷。報(bào)告期內(nèi)，良品鋪?zhàn)佣兑羝脚_(tái)營(yíng)收同比增長(zhǎng)3.62倍，單場(chǎng)直播銷售額突破5800萬元，獲得抖音食品自播專場(chǎng)銷售、單日銷售、單鏈接銷售等多個(gè)抖音食品類目TOP1，展現(xiàn)出較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。此外，通過與美團(tuán)優(yōu)選、興盛優(yōu)選等平臺(tái)戰(zhàn)略合作，實(shí)現(xiàn)社區(qū)用戶覆蓋。

在線下，良品鋪?zhàn)舆M(jìn)一步優(yōu)化全國(guó)化布局，線下門店2974 家，覆蓋22個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，進(jìn)駐179個(gè)城市。2021年新開門店619家，加快拓展西南、西北市場(chǎng)。同時(shí)，良品鋪?zhàn)又ν貙挼耆?jīng)營(yíng)半徑，2021年離店業(yè)務(wù)銷售額增長(zhǎng)32.95%，線下毛利率同比上升0.54%。

大客戶團(tuán)購渠道是公司近年來發(fā)力的業(yè)務(wù)之一，截至2021年末，公司省級(jí)禮品分銷代理覆蓋全國(guó)14省，全年渠道實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.21億元，同比增長(zhǎng)208.58%，增速亮眼。

聚焦核心品類創(chuàng)新研發(fā)，細(xì)分市場(chǎng)策略顯成效

2021年，良品鋪?zhàn)友邪l(fā)投入3967萬元，同比增長(zhǎng)17.64%，連續(xù)4年加大研發(fā)投入，年復(fù)合增速達(dá)18.46%。同時(shí)持續(xù)推進(jìn)零食健康營(yíng)養(yǎng)化，啟動(dòng)了19項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)并掌握了“三減”（減油減糖減鹽）、無糖、無油烘焙、微膠囊包埋等加工技術(shù)應(yīng)用。

通過關(guān)鍵技術(shù)突破和深度研發(fā)，良品鋪?zhàn)蛹?xì)分市場(chǎng)取得顯著成效。一方面，圍繞細(xì)分人群與場(chǎng)景特殊需求，研發(fā)并推出了豐富的產(chǎn)品矩陣，包括兒童零食、健身零食、膠原糖果零食、早餐晚餐代餐、節(jié)慶送禮零食等多類產(chǎn)品，2021年公司開發(fā)出了86款上市產(chǎn)品及47款儲(chǔ)備產(chǎn)品。另一方面，部分細(xì)分市場(chǎng)業(yè)績(jī)提升顯著，兒童零食子品牌“小食仙”2021年全渠道終端銷售額為4.17億元，同比增長(zhǎng)41.17%。

依靠差異化的產(chǎn)品創(chuàng)新，良品鋪?zhàn)又厮軆和闶称奉愋闹?，行業(yè)首創(chuàng)小兔山楂棒、牛初乳高鈣棒等兒童零食系列健康棒棒糖，618全渠道銷量同比增長(zhǎng)266%，全年銷售1.28億元，成長(zhǎng)為明星系列產(chǎn)品；餅干、膨化、布丁等品類也獲得了大幅成長(zhǎng)，進(jìn)一步滿足了精致媽媽用戶人群的需求。

針對(duì)用戶節(jié)慶送禮需求，良品鋪?zhàn)哟蛟炝似奉愗S富、產(chǎn)品組合多樣、包裝精美的禮盒，形成多價(jià)格帶禮盒產(chǎn)品陣容，滿足各渠道布局需求，2021年禮盒品類產(chǎn)品營(yíng)收同比增長(zhǎng)72.1%。

深化供應(yīng)鏈協(xié)同，打造5億級(jí)大單品

2021年，良品鋪?zhàn)訃@消費(fèi)者需求優(yōu)化產(chǎn)品矩陣，全年推出新品565款，33個(gè)SPU銷售過億。截至年末，良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品覆蓋15大品類，全渠道擁有SKU1555個(gè)。

為快速滿足用戶需求，良品鋪?zhàn)觾?yōu)化產(chǎn)品上新流程，建立了35天快速上新機(jī)制。該機(jī)制下，全年上新產(chǎn)品49款，全渠道終端銷售額1.83億元。黑麥吐司、大波浪面包、肉松餅等產(chǎn)品上市6個(gè)月內(nèi)，即成為全渠道終端千萬級(jí)銷售額的單品。

此外，良品鋪?zhàn)有纬纱髥纹樊a(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同打造模式，從大宗原輔料源頭打通，到生產(chǎn)端生產(chǎn)效率和產(chǎn)能柔性打造等領(lǐng)域建立大單品體系基礎(chǔ)。

比如，洞察到消費(fèi)者對(duì)豬肉脯口感和營(yíng)養(yǎng)新需求，良品鋪?zhàn)由?jí)豬肉脯系列產(chǎn)品，推出好吃更營(yíng)養(yǎng)的“高蛋白肉脯”，在大單品模式支持下，全年肉脯系列銷售額破5億，同比增幅超41%。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)，2021年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模突破1.4萬億元，行業(yè)成長(zhǎng)空間廣闊?；仡欉^去一年，良品鋪?zhàn)硬季中屡d渠道、聚焦核心品類開發(fā)、優(yōu)化產(chǎn)品矩陣、啟動(dòng)快速上新機(jī)制、培育大單品等方面均取得了顯著突破，在渠道、產(chǎn)品、市場(chǎng)等領(lǐng)域顯示出較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士分析，隨著2022年場(chǎng)景約束的逐步打開和居民消費(fèi)的提振，良品鋪?zhàn)咏?jīng)營(yíng)策略的深入實(shí)施，前期投入對(duì)業(yè)績(jī)刺激作用有望逐步體現(xiàn)。