原標(biāo)題：零售行業(yè)的這些創(chuàng)新大大方便了市民消費(fèi)

工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者 楊召奎

(資料圖片僅供參考)

折扣店、會(huì)員店、即時(shí)零售、直播帶貨、低碳消費(fèi)……2022年，在新冠疫情沖擊、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)行為變化等多方因素影響下，零售行業(yè)面臨更為深刻和復(fù)雜的挑戰(zhàn)。這也促使行業(yè)企業(yè)對(duì)過(guò)去的發(fā)展模式進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，追求更高質(zhì)量的發(fā)展。而這些創(chuàng)新舉措，也大大方便了市民消費(fèi)。

“疫情、經(jīng)濟(jì)大環(huán)境這些都會(huì)對(duì)行業(yè)和企業(yè)的生存和發(fā)展產(chǎn)生影響，但對(duì)行業(yè)、企業(yè)產(chǎn)生決定性影響的還是自身。如果行業(yè)和企業(yè)無(wú)法持續(xù)保持價(jià)值創(chuàng)造的能力，必然會(huì)被更具價(jià)值創(chuàng)造能力的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)者所替代?！敝袊?guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮對(duì)《工人日?qǐng)?bào)》記者表示，未來(lái)零售企業(yè)要用“價(jià)值”引領(lǐng)轉(zhuǎn)型，要做難而正確的事情。

商超入局折扣店

2022年，一些連鎖商超企業(yè)紛紛入局折扣店。折扣店內(nèi)的商品分兩部分，一部分為臨期折扣品，主要用于引流，毛利空間相對(duì)低；另一部分為正價(jià)折扣品，是盈利的主要來(lái)源。

例如，2022年8月中旬，物美集團(tuán)旗下折扣店品牌——“美淘”在北京市門(mén)頭溝區(qū)的西茂大廈低調(diào)開(kāi)業(yè)。當(dāng)年9月30日，盒馬奧萊在上海開(kāi)業(yè)，這被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為是盒馬第一家硬折扣店，也可以看作是“盒馬鮮生奧萊”的迭代版。

首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授陳立平表示，折扣店不是一種僅依靠低價(jià)銷(xiāo)售商品的零售業(yè)，而是超市發(fā)展中的創(chuàng)新業(yè)態(tài)。折扣店的業(yè)態(tài)創(chuàng)新核心，就是如何打造低成本的經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)和體系。

會(huì)員店業(yè)態(tài)加速發(fā)展

2022年以來(lái)，會(huì)員店業(yè)態(tài)依然保持積極發(fā)展態(tài)勢(shì)。除國(guó)際品牌外，本土零售企業(yè)也加速了對(duì)會(huì)員店市場(chǎng)的布局。

2022年12月23日，山姆會(huì)員商店宣布北京第四家門(mén)店——大興店正式開(kāi)業(yè)。截至目前，山姆在全國(guó)25個(gè)城市已經(jīng)開(kāi)設(shè)了42家門(mén)店。12月31日，位于北京豐臺(tái)區(qū)大成路的麥德龍會(huì)員店正式開(kāi)業(yè)，這是麥德龍?jiān)诒本┑牡?家會(huì)員店。

北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專(zhuān)家賴(lài)陽(yáng)表示，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店盈利最核心的價(jià)值是高品質(zhì)的生鮮和大量獨(dú)特的自有品牌商品，而遍布全球的供應(yīng)鏈?zhǔn)莾?yōu)勢(shì)，這也是其區(qū)別于社區(qū)超市的關(guān)鍵所在。

即時(shí)零售加速發(fā)展

線上下單、配送到家、配送時(shí)效通常在30~60分鐘。2022年以來(lái)，以“本地門(mén)店+即時(shí)配送”的即時(shí)零售新模式越來(lái)越受消費(fèi)者的歡迎。

例如，作為美團(tuán)重要的即時(shí)零售平臺(tái)，美團(tuán)閃購(gòu)在今年新推出了“24小時(shí)便利店”活動(dòng)。在商品方面，可以提供夜間熱銷(xiāo)品清單，上翻用戶(hù)需求商品。在配送方面，能夠幫助商家延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，擴(kuò)大門(mén)店配送范圍。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，未來(lái)幾年即時(shí)零售復(fù)合增長(zhǎng)率將會(huì)保持高位，預(yù)計(jì)到2026年，即時(shí)零售相關(guān)市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1萬(wàn)億元。

更加主動(dòng)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型

2022年，零售企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，整體處于探索“線上化”（數(shù)字化2.0）并向“數(shù)智化”（數(shù)字化3.0）邁進(jìn)的階段。零售商們面對(duì)數(shù)字化轉(zhuǎn)型課題越來(lái)越化被動(dòng)為主動(dòng)，從“跟隨者”變成“引領(lǐng)者”。

越來(lái)越多的零售商意識(shí)到，數(shù)字化不是單純的線上渠道布局，而更關(guān)乎其背后企業(yè)核心運(yùn)營(yíng)能力的全鏈路數(shù)字化改造。零售數(shù)字化的價(jià)值創(chuàng)造更多回歸了零售的本質(zhì)，即在商品力、體驗(yàn)和效率等方面打造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的深入發(fā)展，不少零售企業(yè)紛紛開(kāi)展直播帶貨業(yè)務(wù)，構(gòu)建多元化的直播生態(tài)體系，以此應(yīng)對(duì)疫情沖擊，培育新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。除了百貨與購(gòu)物中心、零售專(zhuān)業(yè)店、品牌專(zhuān)賣(mài)店等企業(yè)外，2022年一些實(shí)體商超企業(yè)也開(kāi)始加速布局直播帶貨業(yè)務(wù)。

茶飲、咖啡市場(chǎng)持續(xù)升溫

茶飲、咖啡市場(chǎng)持續(xù)升溫是2022年零售餐飲市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。2022年以來(lái)，頭部新茶飲品牌動(dòng)作頻頻。2022年9月22日，蜜雪冰城的A股上市申請(qǐng)已獲受理，并正式預(yù)披露招股書(shū)，擬登陸深交所主板。

近日，喜茶新年全員信發(fā)布，首次旗幟鮮明地將大眾市場(chǎng)作為喜茶未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)，指出喜茶要完成的下一件大事是“將真品質(zhì)的茶飲和激發(fā)喜悅的品牌，帶給更多的大眾用戶(hù)”“讓喜茶去到所有需要它的地方”。這也使得喜茶自2022年初展開(kāi)的主動(dòng)調(diào)價(jià)、推動(dòng)行業(yè)真奶真果等品質(zhì)“內(nèi)卷”、開(kāi)放事業(yè)合伙等一系列重大業(yè)務(wù)動(dòng)作背后的邏輯浮出水面。

咖啡市場(chǎng)方面，2022年2月，本土連鎖咖啡品牌Seesaw Coffee宣布已完成數(shù)億元A++輪融資。3月，Manner Coffee發(fā)布公告，全國(guó)10城200多家新店齊開(kāi)。9月，咖啡連鎖品牌Tim Hortons中國(guó)業(yè)務(wù)登陸納斯達(dá)克。此外，瑞幸咖啡在今年實(shí)現(xiàn)史上首次全面盈利。

低碳消費(fèi)促進(jìn)綠色發(fā)展

隨著低碳消費(fèi)與低碳生活日漸成為社會(huì)倡導(dǎo)和日益普及的生活新方式，同時(shí)也對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)及網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)平臺(tái)企業(yè)持續(xù)推動(dòng)綠色運(yùn)營(yíng)、踐行環(huán)境與社會(huì)責(zé)任提出了更高的要求。

2022年底，浙江省商務(wù)廳公布2022浙江省綠色商場(chǎng)名單，銀泰百貨共有10家門(mén)店上榜，再加上此前入選的24家門(mén)店，銀泰百貨全國(guó)已有過(guò)半數(shù)門(mén)店變身“綠色商場(chǎng)”，其中浙江的“綠色商場(chǎng)”門(mén)店數(shù)更是超過(guò)九成。

踐行循環(huán)經(jīng)濟(jì)的電商平臺(tái)紅布林2022年擬定的“減碳標(biāo)準(zhǔn)”落地。在紅布林APP內(nèi)，通過(guò)計(jì)算每一次交易所產(chǎn)生的減碳數(shù)值，可真正實(shí)現(xiàn)用戶(hù)環(huán)保貢獻(xiàn)值的數(shù)據(jù)可視化。用戶(hù)可以通過(guò)“選購(gòu)循環(huán)商品”及“出售閑置商品”行為貢獻(xiàn)碳減排，將行為數(shù)據(jù)將加入“我的碳減排記錄”。

此外，2022年以來(lái)，國(guó)內(nèi)不少購(gòu)物中心企業(yè)都加大了深度運(yùn)營(yíng)力度，提升商業(yè)價(jià)值。多個(gè)城市推進(jìn)市內(nèi)免稅店建設(shè)，免稅店行業(yè)迎來(lái)巨大發(fā)展空間。在追求規(guī)模與質(zhì)量的平衡的同時(shí)，一些企業(yè)也在積極整合社會(huì)資源、利用資本手段謀求更大發(fā)展空間。