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中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)：傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)亟待轉(zhuǎn)型

工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者 楊召奎

12月14日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）聯(lián)合波士頓咨詢公司（BCG）發(fā)布了區(qū)域零售研究報(bào)告《區(qū)域零售企業(yè)的未來(lái)：打造中國(guó)“人本主義零售”》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。報(bào)告指出，外部環(huán)境的急速蛻變和不確定性增加，使中國(guó)零售行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，不過(guò)中國(guó)零售也在遵循零售發(fā)展規(guī)律，正走向下一個(gè)質(zhì)變。對(duì)于傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)來(lái)講，亟待轉(zhuǎn)型。

報(bào)告顯示，未來(lái)的中國(guó)零售尤其是區(qū)域零售仍蘊(yùn)藏著巨大機(jī)會(huì)。隨著生活水平日益提高，消費(fèi)者更需要從食品的消費(fèi)升級(jí)中獲得生活的“小確幸”，使商超市場(chǎng)整體得到了抗擊經(jīng)濟(jì)周期的韌性。其中，線下商業(yè)空間所能提供的“情緒價(jià)值”不可替代，當(dāng)前線下渠道在中國(guó)食品雜貨零售市場(chǎng)占比仍達(dá)81%，消費(fèi)者更期望通過(guò)逛超市來(lái)獲得生活的真實(shí)感。

傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)失勢(shì)是全球各國(guó)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中均面臨的問(wèn)題。隨著經(jīng)濟(jì)水平提高，歐美各國(guó)賣(mài)場(chǎng)零售額占比均呈下滑態(tài)勢(shì)。中國(guó)人均商超面積已超過(guò)英國(guó)、日本等發(fā)達(dá)市場(chǎng)，考慮線上零售占比，傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)供給已趨近飽和，因而零售商在拓店過(guò)程中已難以獲取銷售增量。與傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)深度促銷、商品琳瑯滿目相對(duì)應(yīng)的是，如今消費(fèi)者更期望獲得穩(wěn)定的“質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)”、追求優(yōu)質(zhì)精選，傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)亟待轉(zhuǎn)型。

參考領(lǐng)先零售商轉(zhuǎn)型歷程，本土零售商亟需完成從“貨本主義”向“人本主義”的轉(zhuǎn)型：即通過(guò)人機(jī)高效結(jié)合的現(xiàn)代化零售管理，不斷“擠”出利潤(rùn)，并將利潤(rùn)實(shí)惠讓渡于消費(fèi)者，以獲得更堅(jiān)實(shí)的顧客信任和更大的銷售規(guī)模，將效率變現(xiàn)；利用顧客洞察體系打造顧客為本的商品服務(wù)，將敏銳、精準(zhǔn)的顧客洞察通過(guò)體系化的流程持續(xù)轉(zhuǎn)譯為差異化優(yōu)勢(shì)，提供真正受顧客喜歡；以使命驅(qū)動(dòng)的組織文化構(gòu)建組織敏捷性，關(guān)注“雇主品牌”建設(shè)，留住人才、自驅(qū)轉(zhuǎn)型。

報(bào)告認(rèn)為，中國(guó)商超市場(chǎng)未來(lái)潛力仍然堅(jiān)實(shí)，區(qū)域零售商的本地化優(yōu)勢(shì)將得到充分釋放。本土零售商需排除外界短期干擾，回歸本質(zhì)，循序漸進(jìn)地打造“源于人、惠于人、成于人”的三大能力。定制適合自身的發(fā)展路徑，以3種能力螺旋上升的模式平衡變革節(jié)奏。