原標(biāo)題：歷時15年，我科學(xué)家育成低豆腥味高產(chǎn)大豆

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工人日報-中工網(wǎng)記者 黃哲雯

10月14日，北京市平谷區(qū)王辛莊鎮(zhèn)大新寨村，一塊230畝的凈作大豆種植示范田中，正在進(jìn)行新品種“中黃203”的實收測產(chǎn)。測產(chǎn)結(jié)果顯示，13%的標(biāo)準(zhǔn)水含量下，實打?qū)嵤债€產(chǎn)為545斤。

主持該品種育種的，是中國農(nóng)科院作科所大豆高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)育種創(chuàng)新研究組。

據(jù)介紹，該品種大豆的特殊之處在于，除了高產(chǎn)以外，它還是一種風(fēng)味優(yōu)良的健康食品。比如，豆腥味很低，生吃毛豆時甜味更高，且無豆腥味；制成的豆?jié){豆腐等豆制品，風(fēng)味也更佳；含有更高的異黃酮，是優(yōu)良的健康食品。

圖為凈作大豆種植示范田中的新品種“中黃203”。（中國農(nóng)科院作科所供圖）

2003年，團(tuán)隊科研人員選擇了兩種具有優(yōu)異品質(zhì)的大豆作為父母本。母本名為01P06，是作科所培育的大豆新品系，最明顯的特點是缺失一種名為脂肪氧化酶2的基因，這也是影響大豆“豆腥味”的主要基因之一。父本為中豆27，是一款高異黃酮含量的大豆品種，而異黃酮具有抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，早已被科學(xué)界發(fā)現(xiàn)并普遍認(rèn)可。

一個新品種的育成，需要漫長的時間和復(fù)雜的步驟。從2003年配制雜交組合，并在當(dāng)年獲得最初的種子開始，一代代雜交、選育，一直到2011年，團(tuán)隊的科研人員選出了表現(xiàn)優(yōu)異的材料。

接著是5年的繁殖、穩(wěn)定，到2015年品種逐漸成形，新育成的大豆品系參加了北京市的大豆品種審定。審定需要3年，包括兩年區(qū)域試驗和一年生產(chǎn)試驗，最終在2018年通過北京市新品種審定，這意味著該品種正式育成。

之后，該品種又參加了國家品種審定，審定時間同樣是3年，今年是最后一年的生產(chǎn)試驗。據(jù)悉，在過去的兩年區(qū)域試驗中，相較增產(chǎn)5%左右的普通品種，該品種增產(chǎn)9.9%，是一個成功的新品種。