近日，國(guó)家發(fā)展改革委辦公廳等關(guān)于印發(fā)《反食品浪費(fèi)工作方案》的通知（發(fā)改辦環(huán)資〔2021〕949號(hào)），遏制餐飲行業(yè)食品浪費(fèi) 。

加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理。各級(jí)商務(wù)部門采取措施鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供分餐服務(wù)、向社會(huì)公開其反食品浪費(fèi)情況。督促 餐飲外賣平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者以顯著方式提醒消費(fèi)者按需適量 點(diǎn)餐。支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對(duì)消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用 的措施。建立健全餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)的制度規(guī)范。加強(qiáng)對(duì)旅行 社管理人員和導(dǎo)游人員培訓(xùn)，引導(dǎo)游客文明用餐，合理安排團(tuán)隊(duì) 用餐。（商務(wù)部、文化和旅游部和各地方有關(guān)部門負(fù)責(zé)）

完善餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范。推動(dòng)餐飲行業(yè)出臺(tái)反食品 浪費(fèi)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)自律規(guī)范。宣貫落實(shí)《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管 理》《宴席節(jié)約服務(wù)規(guī)范》，制修訂《餐飲企業(yè)節(jié)約管理規(guī)范》 《餐飲服務(wù)企業(yè)打包服務(wù)管理要求》。加大中央廚房、智慧餐飲 等領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)研制力度。將反食品浪費(fèi)作為重要內(nèi)容列入正在制修 訂的旅游餐飲業(yè)、住宿業(yè)和景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)中。（商務(wù)部、文化和旅游 部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

大力推動(dòng)餐飲行業(yè)自律。指導(dǎo)餐飲等行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出制 — 2 —止餐飲浪費(fèi)的倡議，支持餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)有浪費(fèi)行為的會(huì)員采取 必要的自律措施，引導(dǎo)會(huì)員自覺開展反食品浪費(fèi)活動(dòng)。（商務(wù)部 等部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

開展反餐飲浪費(fèi)政策效果評(píng)估。指導(dǎo)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì) 餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)分析評(píng)估。督促餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)每年 向社會(huì)公布有關(guān)反餐飲浪費(fèi)情況及監(jiān)測(cè)評(píng)估結(jié)果。（商務(wù)部等部 門按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）